چکیده: همانطور که می دانید یکی از افزودنی هایی که به خوراک اضافه می شود، آنزیم ها هستند. این ترکیبات کمک زیادی به هضم مواد خوراکی در طیور و سایر حیوانات تک معده ای می کنند.
از آنجا که ساختار ملکولی آنزیم ها به سادگی توسط فاکتورهای خارجی تخریب می گردد، بنابراین در استفاه از این ترکیبات در خوراک پلت باید ملاحظاتی انجام شود که در این پادکست به بخشی از آنها می پردازیم.