نهمین بررسی جهانی صنعت خوراک اولین کاهش تولید را طی نه سال نشان می دهد.
بررسی جهانی صنعت خوراک Alltech در سال 2020 نشان می دهد تولید خوراک در سال 2019 نسبت به سال گذشته 07/1 درصد کاهش یافته و به 126/1 میلیارد تن رسیده است که این کاهش تولید بیشتر ناشی از تب خوکی آفریقایی (ASF) [1] و کاهش تولید خوراک خوک در منطقه آسیا- اقیانوسیه می باشد.
نه کشور برتر تولیدکننده خوراک، ایالات متحده، چین، برزیل، روسیه، هند، مکزیک، اسپانیا، ژاپن و آلمان می باشند. این کشورها روی هم رفته، 58 درصد از تولید خوراک جهان را تولید می کنند و 57 درصد از کارخانه های خوراک جهان را در بر دارند و می توان آنها را به عنوان شاخصی از گرایش کشاورزی کل دنیا در نظر گرفت.
دکتر مارک لیونز[2]، مدیر عامل شرکت Alltech ، نتایج بررسی را از طریق برنامه زنده از دفتر مرکزی جهانی Alltech در Nicholasville، کنتاکی منتشر کرد.
در سال 2019 برای صنعت خوراک چالش های زیادی ایجاد شد که یکی از مهمترین آنها تب خوکی آفریقایی است. لیونز گفت، نتایج منطقه ای و جهانی بررسی خوراک Alltech، کاهش تولید جهانی خوراک را منعکس می نماید. وی ادامه داد: در حالی که تولید خوراک خوک در کشورهای آلوده کاهش یافته است، ما به عنوان تولیدکننده، جهت تأمین نیاز پروتئین و افزایش صادرات به کشورهای آلوده نشده، تولید را در سایر گونه ها نیز افزایش می دهیم. صدمات ناشی از ASF پیامدهای طولانی مدتی خواهد داشت و ما انتظار داریم منابع پروتئین برتر همچنان جهت تعدیل سازگاری صنعت با کمبودها ادامه داشته باشند.
طبق داده های جهانی جمع آوری شده از 145 کشور جهان و حدود 30000 کارخانه خوراک، کل خوراک در دنیا شامل خوراک جوجه های گوشتی 28 درصد، خوک ها 24 درصد، مرغ تخم گذار 14 درصد، گاو شیری 12 درصد، گاو پرواری 10 درصد، گونه های دیگر 6 درصد، آبزیان 4 درصد و حیوانات خانگی 2 درصد می باشد.
بیشترین رشد تولید خوراک در بخش های مرغ تخم گذار و گوشتی، آبزیان و حیوانات خانگی می باشد.
نتایج منطقه ای حاصل از بررسی جهانی خوراک Alltech 2020
- آمریکای شمالی: ایالات متحده با تولید 214 میلیون تن خوراک، بزرگترین کشور تولیدکننده خوراک در سطح جهان است که عمده ترین میزان تولید برای گاو پرواری (09/61میلیون تن)، جوجه های گوشتی (525/48میلیون تن) و خوک (86/44 میلیون تن) می باشد. تولید خوراک در آمریکای شمالی رشد پایدار 6/1 درصدی نسبت به سال گذشته داشته است. کانادا 6/21 میلیون تن خوراک که برای خوک (23/8 میلیون تن)، جوجه های گوشتی (25/3 میلیون تن (و گاو شیری (2/4 میلیون تن) تولید کرد.
- آمریکای لاتین: تولید خوراک در آمریکای لاتین به عنوان منطقه ای با 2/2درصدرشد، به 9/167 میلیون تن رسیده است. برزیل با تولید خوراک برای گونه های اصلی جوجه های گوشتی( 1/32 میلیون تن) و خوک (0/17 میلیون تن) در منطقه پیشرو می باشد و در سطح جهانی در رتبه سوم قرار گرفته است. برزیل، مکزیک و آرژانتین با 76 درصد از تولید خوراک منطقه ای، بیشترین تولید خوراک در آمریکای لاتین را دارند.
- اروپا: تولید خوراک در اروپا با رشد ناچیز 2/0درصدی نسبت به سال گذشته، نسبتاً ثابت ماند. سه کشور اصلی تولید کننده خوراک در اروپا، روسیه (5/40 میلیون تن)، اسپانیا (8/34 میلیون تن) و آلمان(0/25 میلیون تن) هستند که در هر سه کشور بیشترین تولید خوراک برای خوک است. تولید خوراک در بخش نشخوار کنندگان به دلیل کاهش تعداد گاو های شیری و پرواری (به ترتیب 4 و 3 درصد) با مشکل روبرو شد. این امر در درجه اول با رشد شدید صنایع آبزیان (7درصد) و مرغ تخم گذار (3 درصد) جبران شد.
- آسیا- اقیانوسیه: در منطقه آسیا- اقیانوسیه، میزان تولید خوراک در سال 2019 با 5/5 درصد کاهش، در درجه اول به دلیل تب خوکی آفریقایی و کاهش شدید تولید خوراک خوک مشاهده شد. تولید خوراک چین تقریباً با 20 میلیون تن کاهش، به 9/167 میلیون تن رسید و از کشور برتر تولیدکننده خوراک در سطح جهان به رتبه دوم پس از ایالات متحده سقوط کرد. هند و ژاپن در گروه 9 کشور برتر تولیدکننده خوراک باقی ماندند. مقدار تولید خوراک این دو کشور، با مقدار مشابه در سال 2018، به ترتیب با 0/39 و 3/25 میلیون تن بود، در حالیکه تولید خوراک در ویتنام 7 درصد کاهش یافته است.
آفریقا: آفریقا رشد خود را با افزایش 5/7 درصدی در کل خوراک تولیدی ادامه داد و در همه گونه های اصلی شاهد رشد مثبت بود. پنج کشور برتر تولیدکننده خوراک در منطقه 75 درصد از تولید خوراک آفریقا را تشکیل می دهند و شامل آفریقای جنوبی، مصر، نیجریه، مراکش و الجزایر می باشند. گونه های اصلی منطقه شامل مرغ گوشتی، مرغ تخم گذار و گاو شیری است و مجموع آنها تقریباً نیمی از تولید خوراک در منطقه را به خود اختصاص می دهد.
بررسی مناطق دارای بیشترین تولید خوراک برای گونه های مختلف
- تولید خوراک خوک به دلیل تب خوکی آفریقا با کاهش 11 درصدی تا حدود زیادی تحت تأثیر قرار گرفته است. منطقه اصلی تولید خوراک خوک، آسیا- اقیانوسیه بود، اما چین با (منفی 35 درصد)، کامبوج (منفی 22 درصد)، ویتنام (منفی 21 درصد) و تایلند (منفی 16 درصد) بیشترین کاهش را تجربه کردند. تولید خوراک در اروپا، آمریکای شمالی و آمریکای لاتین نسبت به سال گذشته نسبتاً ثابت ماند.
با وجود اینکه آفریقا از نظر تولید خوراک خوک منطقه ای کوچک است، اما رشد چشمگیر 29 درصد را نشان می دهد.
- در بخش طیور، آسیا- اقیانوسیه در هر دو نوع گوشتی (2/115میلیون تن)و تخم گذار (1/73 میلیون تن) پیشرو است. در آمریکای لاتین، مقدار کل تولید خوراک مرغ گوشتی، با پیشروی برزیل با 1/32و پس از آن مکزیک با 5/10 میلیون تن، به 8/60 میلیون تن رسیده است. در حالیکه تولید خوراک مرغ تخم گذار در مکزیک با 11 درصد افزایش به 05/7 میلیون تن رسیده و از برزیل پیشی گرفته است. روسیه با 86/10 میلیون تن از کل 3/56 میلیون تن خوراک جوجه های گوشتی منطقه و 3/5 میلیون تن از کل 5/33 میلیون تن خوراک مرغ تخم گذار منطقه را در اروپا تولید می نماید. در آمریکای شمالی، ایالات متحده 94 درصد از خوراک مرغ گوشتی را با 5/48 میلیون تن تشکیل می دهد، در حالی که تولید خوراک مرغ تخم گذار در کانادا به 460000 تن افزایش یافته است.
- اروپا در تولید خوراک گاو شیری در جهان را با 34درصدپیشرو می باشد و پس از آن آمریکای شمالی (8/21 درصد)، آسیا -اقیانوسیه (6/17 درصد) و آمریکای لاتین (3/15 درصد) هستند. از جمله کشورهای برتر تولیدکننده خوراک گاو شیری، ترکیه (5/6)، آلمان (2/5)، روسیه (2/4)، انگلیس (8/3)، فرانسه (4/3)، هلند (3/3) و اسپانیا (2/3 میلیون تن) می باشند.
- آمریکای شمالی همچنان با 3/62 میلیون تن در تولید جهانی خوراک گاو پرواری پیشرو است، و پس از آن اروپا (9/21 میلیون تن)و آمریکای لاتین (9/13 میلیون تن)قرار دارند. برای بهبود دقت ارزیابی بررسی جهانی خوراک Alltech 2020، تولید خوراک گاو پرواری مجدد محاسبه شد.
تخمین جدید، محاسبه میانگین روزهای خوراک دهی و مصرف آن به عنوان درصدی از وزن بدن می باشد. تخمین انجام شده در سال های گذشته نیز مجدد بر اساس فرمول جدید محاسبه شد تا مقایسه درستی بین سال های مختلف انجام گیرد.
- به طور کلی، در تولید خوراک آبزیان نسبت به سال گذشته 4 درصد رشد مشاهده شد. به ازای هر تن، آسیا- اقیانوسیه با افزایش 5/1 میلیون تنی، بیشترین رشد را داشته است. مشارکت کنندگان اصلی چین، ویتنام و بنگلادش بودند. کاهش در اروپا تا حد زیادی به دلیل کاهش تولید خوراک در روسیه است که در درجه اول ناشی از افزایش واردات می باشد.
- بخش تولید خوراک حیوانات اهلی با بیشترین افزایش تناژ در آسیا- اقیانوسیه (10درصد)، اروپا (3درصد) و آمریکای لاتین (6درصد)، 4 درصد رشد داشته است. این افزایش در چین، اندونزی، پرتغال، مجارستان، اکوادور و آرژانتین مشاهده شده است.
